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梅エキス 3






数時間かけて、すりおろした青梅は、ガーゼを通して、絞り出されます。

ぎゅーと力を入れて。

梅エキスは体力と忍耐が必要なのだと実感。

梅エキスだけではなく、保存食全てに共通するのかも??

沸騰させてら、弱火に落としてコトコト。

約2時間、煮ました。
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Posted by YASUKO OJIMA
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